泰式生虾刺身，肉质紧致，富有弹性，还散发出柠檬的香气
很多人都喜欢吃日本刺身 ， 尤其是海鲜刺鱼 ， 比如三文鱼、金枪鱼等 。在日本料理中 ， 刺身是最有特色的一种美食 ， 在公远14世纪时 ， 日本就很流行吃刺身了 ， 只不过当时的食品用的是“脍”字来概括 ， 指的是鱼丝或肉丝 。
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刺身之所以受到欢迎 ， 是因为有些人就喜欢吃海鲜的那种鲜甜味 。其实刺身并不是日本人发明的 ， 我国生吃鱼类的历史也是非常悠久的 ， 我们的祖先认为 ， 有些鱼类在烹饪过后失去了原来的鲜美 ， 所以才选择了生吃 ， 特别是鱼肉 ， 所以不管哪个朝代 ， 都有人生吃鱼类 。
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其实每个国家都有不同的料理方式 ， 所以做出的刺身味道也存在着区别 ， 新鲜的活虾在经过泰式料理后 ， 肉质紧致 ， 并富有弹性 ， 再加上各种新鲜的调味汁 ， 绝对满足你的味蕾 ， 如果喜欢的话 ， 自己也可以制作出正宗的泰国味道 ， 喜欢东南亚料理的朋友可以来尝试下 ， 下面我把泰式生虾刺身的方法分享给大家 。
【菜名】泰式生虾刺身
【配料】：新鲜的活虾几只 ， 泰式生腌汁适量 ， 薄荷一小把 ， 泰椒、大蒜少量 ， 柠檬一个 ， 鱼露、白糖一勺
【烹饪过程】：
1、首先要把所有的食材准备好 ， 并清洗干净后装在盘子里备用 。
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2、虾要是新鲜的活虾 ， 买回来后先把表面的壳剥掉 ， 去掉里面的虾线 ， 这样吃起来才更健康卫生 。
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3、将虾清洗干净后 ， 用刀从它的背部划开 ， 但不要完全划透 ， 头部和尾部也要相连 ， 再次清洗后放在厨房纸上擦干 ， 放在碗里 ， 倒入适量的泰式生腌汁 ， 再放点葱姜 ， 放在一边腌制 ， 大概需要十分钟的时间 。
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4、在腌制虾的同时 ， 可以制作下浇汁 。在调料碗里放入白糖、鱼露搅拌均匀 ， 另一边放入泰椒、薄荷和蒜沫 ， 将它们混在一起 。
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5、把切好的柠檬片摆在盐盘上 ， 五片可以摆成个花形 ， 看上去非常漂亮 ， 然后把腌好的虾取出来 ， 分别放在柠檬片上 。
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6、最后在每个虾上浇上调制好的料汁 ， 再放上点搅拌好的泰椒、薄荷和蒜沫 ， 还要挤上些柠檬汁 ， 这道泰式生虾刺身就做好了 。
7、颜色丰富的刺身看上去很有胃口 ， 忍不住让人品尝一下 ， 吃一口更是鲜香美味 ， 泰式的调料汁鲜香味十足 ， 虾肉的肉质紧质 ， 非常有嚼劲 ， 还散发出柠檬的香气 。
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【烹饪技巧】：
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