泰式生虾刺身，肉质紧致，富有弹性，还散发出柠檬的香气( 二 )
1、在购买虾时一定要选择新鲜的活虾 ， 如果是冷冻的或是不新鲜的 ， 做出来的刺身口感不是很好 ， 而且还有可能对身体有害 。
2、在腌制鲜虾时 ， 所用的腌料一定要是泰式生腌料 ， 不可以用其它的调味料替代 ， 料酒也不行 ， 否则做出来的味道就没有泰式的鲜嫩感 ， 腌出的虾肉质感也不是很好 。
【泰式生虾刺身，肉质紧致，富有弹性，还散发出柠檬的香气】3、虾肉虽然营养丰富 ， 但不能跟含有鞣酸的水果一起食用 ， 这样很有可能刺激肠胃 ， 出现头晕、恶心的症状 。
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