【舌尖上的兴安盟】粘豆包，家乡的味道！
本文转自：兴安日报社
家乡的味道是永远剪不断的思念 。
回家的归途或许路远迢迢 ， 或许近在咫尺 ， 对于不能归家团圆的游子来说 ， 从小吃的粘豆包 ， 香糯柔软最有家的香味儿 。
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工作人员正在忙碌着包粘豆包
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包好的粘豆包
粘豆包是东北地区的一种传统食物 ， 用大黄米和芸豆馅自制而成 。“东北粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义就是欢天喜地过大年的美味 。小时候妈妈们纯手工制作的粘豆包 ， 那种味道也叫人怀念至今……
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走进乌兰浩特市义勒力特镇“琴义香豆包加工店” ， 老板张兆义正在手机前进行快手直播：“咱们东北粘豆包最传统的吃法就是蘸白糖和黄油吃 ， 吃其香甜粘；现在有些女孩怕胖 ， 就把黄油省略掉 ， 只蘸白糖吃 ， 当做一种小甜点 ， 今天我给大家展示一下最传统的吃法 。看！咱家这粘豆包 ， 个个粘性十足……其实 ， 这粘豆包还能拍成小圆饼用油煎着吃 ， 吃上一口简直是香酥脆！”
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在兴安盟 ， 乌兰浩特市义勒力特镇“琴义香豆包加工店”的粘豆包好吃是出名的 。拿面 ， 攥实 ， 放上豆馅 ， 转圈 ， 眨眼间 ， 一个漂亮的粘豆包就在他们手中包好了 。张兆义一边包豆包 ， 一边介绍说：”我家的粘豆包现在每天要包一千斤 ， 即便如此 ， 仍然供不应求 。今年开始每天我都会做快手直播 ， 一改往年单一的销售方式 ， 更加大了我们的销售量 ， 上次与主播合作 ， 仅一天时间我们就销售了一千多斤的粘豆包 。”
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准备蒸豆包
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【【舌尖上的兴安盟】粘豆包，家乡的味道！】为保证粘豆包纯正的口感 ， 张兆义家的粘豆包全部由手工制作 ， 大小匀称 ， 皮馅合一 ， 粘而不沾 ， 且筋道无比 。目前“琴义香粘豆包”在全盟100多家大小超市进行销售 。同时借助回头客的推荐和微信朋友圈的宣传 ， 粘豆包销量逐年增加 ， 每个月销售可达到2万多斤 。小小的粘豆包拥有着巨大的能量 ， 张兆义将传统手艺结合现代销售方式 ， 走上了新的增收路 ， 不仅自己增收还带着本村的几个姐妹一起致富 。每年从10月中旬开始到次年5月份 ， 每人至少能收入2万元 。
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