丝瓜和它绝配，切块锅中一炒，便宜鲜美又润燥，回回上桌吃精光
那“秋败丝瓜胜良药”是什么意思？秋败的丝瓜 ， 差不多就是指寒露节气之后的丝瓜 。那时候的丝瓜水嫩多汁 ， 是秋燥补水的天然食材 ， 对秋天缓解喉咙不舒服 ， 缓解皮肤干燥有独特效果 。丝瓜打汤喝还可以清热解毒 ， 清肠利尿 ， 是不可多得的药食同源的蔬菜 ， 所以说秋败的丝瓜胜良药 。在秋天多吃一些丝瓜 ， 能够保持皮肤的湿润 ， 并且还有一定的美白效果 ， 人们甚至还把丝瓜被誉为“美人水” 。
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用丝瓜和茭白搭配一起炒一盘 ， 不知道大家有没有尝过 ， 反正我们家经常会做 ， 便宜鲜美又润燥 ， 回回上桌吃精光 ， 这两种食材一起炒 ， 营养更丰富 ， 味道也更鲜美 ， 女生常吃对皮肤很有好处 ， 因为茭白中所含的豆醇 ， 能够清除体内的活性氧 ， 抑制酪氨酸酶的活性 ， 从而阻止黑色素的生成 ， 还可以软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤细腻嫩白 。丝瓜炒茭白不仅营养好 ， 操作起来也简单 ， 只要切块锅中一炒就上桌 ， 深受家人的喜爱 ， 回回上桌吃精光 ， 分享给大家 。
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菜名：【丝瓜炒茭白】
主要食材：丝瓜3根 ， 茭白4只 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 大蒜2瓣 ， 香葱1颗 ， 胡椒粉半勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 ， 蚝油1勺 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步炒制前准备 。先把茭白的外皮剥去 ， 冲洗干净 ， 切成块状 ， 放入大碗中 。再把丝瓜也清洗干净 ， 刮去外皮 ， 切滚刀块放入碗中备用 ， 香葱切葱花 ， 大蒜切末备用 。
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第二步炒制 。锅中加入2勺食用油 ， 油热后倒入蒜末 ， 转小火爆香 ， 然后再加入丝瓜和茭白 ， 转大火一起翻炒至断生 。
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第三步加入调料 。接着 ， 加入食盐1勺 ， 胡椒粉半勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 ， 翻炒上色 ， 上色后 ， 加入半碗清水 ， 盖上盖子大火烧开 。
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【丝瓜和它绝配，切块锅中一炒，便宜鲜美又润燥，回回上桌吃精光】第四步加入蚝油 。大火烧开后 ， 加入1勺蚝油提鲜 ， 再加入1把葱花增香 ， 翻炒均匀后 ， 即可出锅了 。
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第五步出锅 。这样做的丝瓜炒茭白 ， 虽然是素菜 ， 但是吃上一口真的比肉还香 ， 它俩真的是绝配 ， 而且便宜又鲜美 ， 清热又润燥 。
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第六步成品图 。丝瓜和它是绝配 ， 切块锅中一炒 ， 便宜鲜美又润燥 ， 回回上桌吃精光 。
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----《温馨小提示》----
1 丝瓜宜现切现煮 ， 这样可以避免营养物质随水分流失过多 。烹制丝瓜时 ， 用味精或胡椒粉提味 ， 这样才能保留丝瓜香嫩爽口的特点 。
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