天冷要多做它，富含胶原蛋白，补血养颜促发育，妇女孩子要多吃！( 二 )
第五步调味 。看汤汁不多了 ， 这时候再加入1勺食盐调味 ， 食盐千万不要早早加入 ， 否则就煮不烂了 ， 食盐融化后 ， 再撒上葱花点缀增香 ， 冰糖猪肘子就差不多了 ， 猪皮也剩下一点点了 。也许是我炖得太烂了 ， 喜欢劲道一点的 ， 缩短焖煮的时间 。
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第六步出锅 。这样做出来的猪肘子真的太好吃了 ， 汤鲜肉嫩皮又烂 ， 热乎乎软糯糯 ， 鲜美滋补又馋人 。
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第七步成品图 。天冷要多做它吃 ， 富含胶原蛋白 ， 补血养颜促发育 ， 妇女儿童要多吃！
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----《温馨小提示》----
1 买猪肘时 ， 皮面椒老板留长一点 ， 猪肘的皮面含有丰富的胶质 ， 加热后收缩性较大 ， 而肌肉组织的收缩性则较小 ， 皮面与肌肉齐平 ， 或是皮面小于肌肉 ， 加热后就像我一样会收缩变小而脱落 ， 致使肌肉裸露而散碎 。而皮面适当留长一点 ， 加热后恰好包裹住肌肉又不至于脱落 ， 菜肴卖相整齐美观 。
2 患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者不宜食用猪肘 ， 外感发热、胃肠消化功能较弱的老年人不宜食用过多 。
【天冷要多做它，富含胶原蛋白，补血养颜促发育，妇女孩子要多吃！】3 猪肘较油腻 ， 且难以咀嚼 ， 婴幼儿不宜食用猪肘 ， 以免引起消化不良 。
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