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@济南人，除夕夜，制霸朋友圈的秘笈都在这一道道的年夜饭里！( 三 )


· 年夜饭必备菜之“家常豆腐” ·
寓意“兜福”
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年夜饭是一年最隆重的盛宴
不求山珍海味
但求吉祥如意
@济南人，除夕夜，制霸朋友圈的秘笈都在这一道道的年夜饭里！
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年夜饭吃豆腐的寓意相当的美好 ， “兜福”、“都富”的谐音寓意着吉祥富贵 。
【家常豆腐】色泽红亮 ， 咸鲜微辣 ， 味道浓郁 ， 是一道酸甜辣鲜相辅相宜的美味小炒 ， 非常适合在年夜饭上做~
制作方法：难度系数???
准备食材：豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、青红辣椒、木耳、豆瓣酱、糖、耗油、味达美
1、将豆腐切成5厘米宽1厘米厚的菱形片 ， 装盘备用；
2、起锅烧多油 ， 放入豆腐炸制两面金黄捞出；
3、锅内留少油 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 放入肉片炒熟 ， 加入豆瓣酱、耗油、味达美 ， 再放入青红辣椒片、木耳、豆腐翻炒 ， 烧至入味出锅即可 。
07
· 年夜饭必备菜之“蒜薹炒肉” ·
寓意“长长久久”
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吉祥的烟火
美好的节日
祝福的话语
年夜饭就是合家欢乐,幸福美满
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“【蒜薹炒肉】吃得妙 ， 来年更上一台阶 。”这道最常见的家常小炒简单到一看就会 ， 但想要做出和别人不一样的味道 ， 还得做好这几点哦~
制作方法：难度系数??
准备食材：蒜薹、五花肉、葱、姜、酱油
1、蒜薹切段 ， 五花肉切丝备用；
2、锅内热油 ， 放入葱、姜炒出香味 ， 放入五花肉丝炒熟；
3、加入酱油翻炒 ， 倒入蒜薹继续翻炒几下后 ， 盖锅焖10秒钟；
4、开锅加入少许盐 ， 翻炒均匀出锅即可 。
08
· 年夜饭必备菜之“松仁玉米” ·
寓意“富贵满堂”
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除夕之夜
一家人欢聚一堂
在一起享用丰盛的年夜饭
其乐融融的氛围将过年的喜庆气氛推向高潮
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【松仁玉米】又名“金玉满堂” ， 香甜可口 ， 可是孩子的最爱 。
制作方法：难度系数??
准备食材：鲜玉米粒、豌豆、胡萝卜、松仁、白糖
1、鲜玉米粒放入开水中煮4-5分钟 ， 捞出控干水分；
2、锅内放油 ， 烧热放入松子 ， 小火炒至酥脆捞出；
3、热油中倒入豌豆、胡萝卜翻炒一会后倒入玉米粒 ， 加白糖继续翻炒 ， 待炒至均匀、粘稠 ， 起锅装盘；
4、撒上酥脆的松仁即可 。
09
· 年夜饭必备菜之“拔丝地瓜” ·
寓意“甜甜蜜蜜”
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年夜饭里有说不完的情趣
也有道不尽的吉祥如意
所有的温情和希望
都裹在一道道的年夜饭里
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拔丝地瓜是年夜饭必上的一道甜品 ， 香香甜甜的味道寓意着生活的甜甜蜜蜜 。做起来也是很简单 。
制作方法：难度系数???
准备食材：红薯、芝麻、白糖、淀粉
1、红薯削皮、切不规则的块状；
2、锅内加水烧开 ， 放入地瓜块煮至断生捞出；
3、煮好的地瓜块加淀粉裹均匀；
4、锅内加油 ， 油温升至7成热时 ， 放入裹好淀粉的地瓜 ， 中小火炸至金黄 ， 捞出；

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