刚上市就断货！邵万生新推“糟肉烤汤圆”，你能接受吗？
本文转自：上海黄浦
最近 ， 热衷于创新的老字号邵万生 ， 在很多商家还主打年货市场之时 ， 已经未雨绸缪做起元宵节的“生意” ， 推出全新“烤汤圆” 。
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煮汤团、炸汤圆 ， 一直是南北方比较常见的吃法 。那烤汤圆的特色是啥？
据邵万生的技师介绍说 ， 在制作技艺上 ， 和传统汤团还是有些区别的 。普通汤团选取糯米粉作为表皮 ， 但糯米烤起来容易塌陷 ， 影响整体颜值 ， 因此将之换成面粉 ， 这样表皮会“挺刮”很多 。但是直接在面粉中加馅料的话 ， 又会让消费者觉得有点像鲜肉月饼 ， 因此中间还夹了一层麻薯 ， 这样就能吃出Q弹软糯的感觉 ， 更加还原吃汤圆的口感 。同时 ， 糟肉馅儿经过反复测试 ， 既闻得到糟香味、又不会发酸 。
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在馅料方面 ， 此次共推出三种口味 ， 分别是糟肉、黑芝麻和巧克力 ， 售价分别为4元、4元和6元 ， 其中销量最好的是糟肉 ， 上市没多久就出现断货现象 。
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现场 ， 消费者宋阿姨特地过来买糟肉汤圆 ， 却被告知暂时无货 。她略带遗憾地说道 ， “前两天来的时候 ， 这个新品刚刚推出 ， 抱着尝鲜的态度买两个回家试试 ， 意外发现特别好吃 ， 外皮酥香 ， 中间夹了一层麻薯之后 ， 把肉里的汤汁都锁住了 ， 最特别的是糟肉味道恰到好处 ， 今天想来再买点 ， 没想到已经卖完了 。”营业员表示将尽快补货 。
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此外 ， 还有组合的冷冻装可供选择 ， 买回家后 ， 用烤箱170℃加热15分钟 ， 或者用空气炸锅145℃加热15分钟即可食用 。
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店内 ， 像糟香八宝饭、糟香肉松等新品也成为热销款产品 。以糟香肉松为例 ， 选用上好的太仓肉松 ， 再加一点“糟”味 ， 增加了口感的丰富程度 ， 又不会觉得糟醉味很重 ， 吃起来特别香 。
采访人员 / 范煜昊
编辑 / 孙超慧
【刚上市就断货！邵万生新推“糟肉烤汤圆”，你能接受吗？】图片 / 范煜昊受访者提供
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