厨房里不起眼的食物，却能抗菌养胃，通血管大蒜是一种很常见的食材它除

大蒜是一种很常见的食材
它除了是一种调味品之外
含有的营养物质也是比较丰富的

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中医认为，大蒜性辛、温，归脾、胃、肺经。温中散寒，解毒导滞，杀虫，止痢。用于痈肿疔毒，疥癣；痢疾，泄泻；肺痨，顿咳；脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。
众所周知，大蒜的味道相对来说比较的刺激，所以很多人在生活当中也并不喜欢吃大蒜。

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事实上，大蒜的食用和药用价值都是非常高的，坚持一段时间食用之后，身体也会出现一些意想不到的好处，那么不妨一起来了解一下。
常吃大蒜对身体的好处
1 抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。比如：痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌。
2 预防动脉硬化
大蒜能够抑制血管里的脂肪水平上升，这主要得益于大蒜含有诸多生物活性成分，能有效抑制血液里脂肪的堆积。
3 保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

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4 预防癌症
大蒜也是能够起到一定的缓解功效，而且有助于降低患癌症的风险，这是因为大蒜当中含有的锗元素和硒元素，可以抑制我们体内肿瘤细胞的生长和繁殖，对预防癌症的有很大的帮助。
生吃大蒜好还是熟吃生吃大蒜好
大蒜中重要的一种营养成分就是大蒜素，而大蒜素与氧气充分接触时可以发挥出最大的功效，而大蒜怕高温，遇到高温后会降低效果。

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熟大蒜经过高温加工后，其造成辛辣感的大蒜素会在高温下大量流失，其他不耐高温的营养成分也会有所分解，因此从营养价值上来说，熟大蒜的营养价值是稍低的。
【厨房里不起眼的食物，却能抗菌养胃，通血管】健康君提醒：大蒜虽然益处很多，但是建议不要空腹吃蒜，因为它过于辛辣。空腹吃会伤胃，容易引起急性胃炎、诱发慢性胃炎及溃疡病。

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部分图片来源：pixabay
来源：广东卫视健康有道

厨房里不起眼的食物，却能抗菌养胃，通血管

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