【腌咸肉晾晒之前烫一下是为什么 腌制咸肉几天拿出来晾】

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腌咸肉晾晒之前烫一下可以除去腊肉表面的杂质，而且还能将腊肉的油汁封住 ， 另外，也可以很好的预防腊肉表层生长一些霉斑，也很大程度上保证了后期腊肉的口感问题，减少了腊肉因为细菌不能晾晒出成品的几率 。

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