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【肉要洗吗 腌肉之前肉要洗吗】
肉要洗 。可用冷水或者淘米水将肉浸泡5-10分钟 ， 再放入少许食盐、小苏打进行刷洗，再放到水龙头下进行冲洗，从而去除肉表面的脏东西 ， 也起到消毒杀菌的作用 。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 。

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