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一是牛肉中含铜离子过量所致；二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应 。最好不要吃了 ， 你也可能是买到注水肉了 。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短 ， 存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用 。要辨别牛肉是否被注水，一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上，再拿下来用打火机点燃，如果不能点着的就是注水牛肉了
【熟牛肉有点粘怎么处理 牛肉粘了怎么处理】
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