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吃合子民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转 。很明显 ， 初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种 ， 是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食 。它是一种薄皮的小馅饼 ， 属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制 。
“菜包饭”是特有的过年美食，每年的大年初三 ， 家家户户都会备上一顿“菜包饭” 。包的不是白米饭 ， 是金银财宝，预示新的一年财源广进 。
冷水面顾名思义是用冷水和面，这样和出的面弹性好，馅装得多 ， 但是不能擀得太?。裨蛉牍笕菀灼扑?。冷水面中有的会加入少许盐 ， 面的颜色洁白，面皮有韧性和弹性 ， 可做各种面条、水饺、馄饨皮等 。
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