科学探索|为什么我们现在仍然解决不了全球粮食不安全问题？( 三 ) 为什么我们现在仍然解决不了

可以预见，民众可以使用的土地会越来越少，如果农民无地可种，有些人就会到外地干农活，再用赚来的钱购买粮食。这会进一步降低人们的抗风险性——你或许暂时不愁吃喝，但你有足够的能力应对市场变化吗？
以橡胶树农民为例：在2011年乳胶价格骤跌之后，这些农民拥有的作物变得一文不值，他们别无选择，只能把作物烧光、将土地改为他用。
在发展中国家造成粮食不安全的另一大原因是农产品的浪费。由于出售环境太差，非洲生产的粮食大约一半都会被废弃或贬值。
位于乌干达、坦桑尼亚和肯尼亚之间的维多利亚湖有着全世界最大的内陆渔业，支撑着4000万人的生计。由于气候炎热，鱼很快就会腐烂、变得无法食用，除非做成熏鱼。当地渔民要么试着趁新鲜尽快卖掉、但要承担变质浪费的风险，要么将鱼加工成熏鱼、但只能以更低价售出，因为熏鱼的肉质不如新鲜鱼可口。
包括世界银行在内的一些慈善组织和非营利性机构正在试图解决这一问题，比如在湖边安装一些与太阳能微电网相连的冰柜，鱼一捕捞上岸就即刻送入冰柜冷冻。这些鱼随后会被装入价格低廉、可重复使用的冷箱，然后运到外地市场、以更高价出售。
撒哈拉以南的非洲也有类似的情况，那里只有3%的农产品会以冷藏状态离开农场。农场产品的头一道买家可能是另一个小型业主，将粮食装到卡车上，然后运到市场出售。尼日利亚的Coldbox Store、以及肯尼亚的SokoFresh等初创公司已经推出了一种可以在市场上使用的太阳能冷藏室。通过扩宽冷冻技术的使用途径，食品生产链的最后几个环节也得到了加强。
不断变化的气候给撒哈拉以南非洲的农民们带来了更多物流上的挑战。根据目前对气候变化的预测，害虫、疾病、洪水和干旱会发生得更加频繁。只需一次灾难性事件，便可将该地区所有作物毁于一旦，如果没有外援，大量人口将面临粮食不安全危机。
2019年底，一群又一群的蝗虫将肯尼亚的作物摧毁殆尽，随后扩散到了埃塞俄比亚、乌干达、索马里和厄立特里亚，接着又飞到了印度、巴基斯坦、伊朗、也门、阿曼和沙特阿拉伯。昆虫已经吞噬了5%-20%的粮食作物，而根据一套针对气候变化对三大主要作物（玉米、大米和小麦）影响的模型预测，气温每升高1摄氏度，昆虫破坏的作物就会增加10%-25% 。
即使没有人类干预，蝗虫数量也可能会下降。随着害虫不断繁殖、扩散、将食物消耗殆尽，害虫爆发都会经历一个由增到减的过程。但在数量开始减少之前，它们已经造成了巨大的破坏。一群由8000万只蝗虫组成的“大军”覆盖的面积约为1平方公里，可以吃掉35000人一天的食物量。为解决这一问题，截止到2021年三月，已经有180万升杀虫剂喷洒在了超过17600平方公里的土地上，耗资1.18亿美元。但这又引发了人们对杀虫剂带来的环境与健康影响的担忧。

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许多研究人员正在寻找其它预防蝗灾的途径，如利用卫星和天气数据、再加上配备热成像照相机的无人机，对可能出现问题的区域进行预判。内罗毕国际昆虫生理学与生态学中心的科学家们正在用一种由真菌产生的化学物质开展实验，该物质可以在杀死蝗虫的同时、不对其它昆虫产生伤害。此外，他们还在尝试一些可以对蝗虫行为造成干扰的费洛蒙。中国科学家最近也发现了一种令蝗虫集聚成群的费洛蒙，希望可以用该物质作为陷阱诱饵，或通过干扰该物质的生成来避免蝗虫聚群。