什锦海鲜粥的做法大全 什锦海鲜粥
什锦海鲜粥的味道让人赞叹不已哦，下面一起来学习一下该粥的做法 。
什锦海鲜粥
香港人称「软丝」为「鱿鱼」;在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入，是因为软丝容易熟，所以若在最后才调味，会煮得太老，影响口感 。
什锦海鲜粥的材料
文章插图
什锦海鲜粥
软丝3两，海瓜子4两，水6杯，虾仁3两 ， 带子2两，姜丝少许，白饭3杯，盐少许 ， 鸡粉少许，胡椒粉少许，麻油少许
什锦海鲜粥的做法
1.软丝洗净，切片;海瓜子以冷水浸泡约1小时使其吐沙，再以滚水将海瓜子煮至壳皆打开后捞出;虾仁洗净，挑去肠泥;带子洗净备用 。
2.取一深锅，倒入6杯水煮开后 ， 加入白饭再煮15分钟后，与作法1的虾仁、带子及所有调味料续煮2分钟，再加入作法1的其余材料再度煮开即可 。
生活小常识
很多食物之间有搭配禁忌，海鲜也不例外 。夏天吃海鲜，要多留一个心眼，否则容易引起消化不良甚至中毒 。
吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等 。
海鲜忌与某些水果同食 。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃 ， 会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合 ， 形成一种新的不易消化的物质 。
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。在食用海鲜前或后喝茶 ， 都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。
虾类忌与维生素C同食 。食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡 ， 因为通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷 。
食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果 。特别是那些本身体质偏寒的人，以免导致身体各系统发生不适症状 。
【什锦海鲜粥的做法大全 什锦海鲜粥】 海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时最好与姜、蒜、醋等作料共同食用 。因为姜性热 ， 与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用 。而醋和蒜也有很好的杀菌作用，对海鲜中一些残留的有害细菌能起到一定的杀除作用 。
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