东北炖菜都有哪些菜谱 东北炖菜都有哪些菜谱大白菜
1、暖胃全家福炖菜 。
用料：
豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺 。
做法：
（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄 。备用 。
（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用 。
（3）准备白菜，清洗干净 。
（4）白菜切大片 。备用 。
（5）热锅凉油 ， 下姜片和八角 。炒出香味 。
（6）放入猪肉，翻炒 。
（7）加入一勺料酒 。
（8）加入2勺生抽 。
（9）加入一小勺十三香 。
（10）猪肉翻炒至断生 ， 沿锅边加入清水 ， 可以多加一些 ， 一会炖菜会消耗比较多的汤汁 。
（11）水开后，下入豆腐 。
（12）再下入提前泡发好的木耳 。
【东北炖菜都有哪些菜谱 东北炖菜都有哪些菜谱大白菜】（13）加入一大勺盐 。大家根据自己添加的水量，掌握盐的比例 。
（14）小火炖40分钟 。
（15）40分钟炖好后，加入白菜 。
（16）白菜慢慢变软，再多炖10分钟 。
（17）粉条提前泡好，已经很软 。所以下入锅中炖2分钟即可出锅 。
（18）粉条出锅前加入一小勺鸡精 。
2、番茄土豆炖牛腩 。
用料：
牛腩500g、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿2个、葱少许、八角1个、桂皮少许、香叶2片、酱油3勺子、盐适量、开水2碗 。
做法：
（1）牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子 。
（2）将土豆、胡萝卜切块 ， 西红柿切小丁，葱花少许 。
（3）锅中倒入少量食用油 ， 放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻 。
（4）倒入西红柿翻炒 。
（5）炒至西红柿出红油，倒入牛腩 ， 加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮 ， 味道也更鲜美 。
（6）牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可 。
3、砂锅炖菜 。
用料：
五花肉50g、土豆150g、白菜250g、豆腐100g、粉条100g 。
做法：
（1）锅底放油，煸炒五花肉，爆香葱姜蒜 。
（2）放土豆块煸炒，加老抽调色 。
（3）放白菜，翻炒，加盐 ， 小火慢炖 。
（4）加豆腐，小火慢炖 。
（5）最后放粉条 ， 粉条熟了，即可出锅 。
（6）小火慢炖大约1个小时 。
（7）吃时加点醋，味道更棒 。
推荐阅读
- 东北椴树蜜怎么辨别真假，附东北椴树蜜价格
- 东北冻豆腐的做法步骤 东北冻豆腐怎么做好吃
- 麻辣小人仙的做法 小人仙的做法
- 我和我的家乡都有哪些明星演员 我和我的家乡都有哪些明星
- 汗蒸好处和坏处都有哪些 汗蒸的好处和坏处有哪些
- 夏日最好吃的凉拌菜都有哪些 夏日最好吃的凉拌菜都有哪些品种
- 国家营养师高级双认证培训班 高级营养师双证都有哪些
- 东北豆角炖肉的做法 东北豆角炖肉的做法家常菜
- 栀子汤组成 来看看栀子汤都有哪些作用
- 东北水稻收割时间