西蘭花炒八爪魚 西蘭花炒八爪魚做法
1、材料：八爪鱼、西兰花嫩芽、红椒、猪肉、花生油、食盐、生抽、姜、鸡精各适量 。
2、前几天煮的八爪鱼冷冻保鲜的 。
3、化冻后洗净备用 。
4、西兰花嫩芽洗净 。
5、锅烧水 。
6、水开放嫩芽焯水 。
7、变色即可，过冷水 ， 沥干水份，备用 。
8、烧水的过程 ， 把猪肉，红椒，姜切丝 。
9、菜丝放一起 。
10、热锅冷油 。
11、油热放肉煸炒 。
12、猪肉炒微黄 。
13、放蔬菜翻炒，翻炒的过程加食盐 。
14、放生抽，翻炒至红椒断生 。
15、放鱼后大火快速翻炒 。
【西蘭花炒八爪魚 西蘭花炒八爪魚做法】16、翻炒均匀放鸡精 ， 再次翻炒均匀即可 。
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