低脂色拉酱的配方有哪几种
【低脂色拉酱的配方有哪几种】配 方 1:蛋 黄 5 。5 千 克 ，可 溶 性 蛋 白 3。4 千 克，玉米胚芽油1 5 千 克 ，油 脂 替 代 品 43‘千 克，食 醋 5 。6 千 克 ，食 用 胶 1 。5 千克，芥 末 0。7 千 克，食 盐 0。
9 千 克 ，大 蒜 粉 0 。1 千 克，山梨酸钾0。0 5 千 克 ， 水 24 。5 千 克。
配 方 2:全 蛋 6 千 克 ， 乳 清 蛋 白 4。2 千 克 ， 色 拉 油 1 5 千克,油 脂 替 代 品 2 8 千 克，食 醋 1 2 千 克 ，黄 原 胶 0 。
3 千 克 ， 乙二胺二乙酸钠钙0 。0 1千克，水 28 。5 千 克。
配 方 3 :全蛋9 千 克 ,色 拉 油 2 4 千 克，葡 聚 糖 1 4 千 克，柠檬原 汁 4 千 克，调 味 番 茄 酱 2 。8 千 克 ， 食 盐 2 千 克，芥 末 0。
8 千克，辣 椒 粉 0。7 千 克 ，洋 葱 粉 0。6 千 克 ， 大 蒜 粉 0。5 千 克 ，黑胡椒 0。7 千 克，山 梨 酸 钾 0。0 5 千 克 ， 复 合 食 用 胶 1 。1 千 克 ， 水48 。5 千 克。
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