黄油巧克力曲奇怎么做
1、准备好食材：低筋面粉180g，鸡蛋50g，可可粉20g，黄油13g 。
2、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀 。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发 。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可 。
3、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀 。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象 。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地 。
4、把可可粉和低筋面粉混合筛入黄油糊，在黄油糊里倒入香草精 。并搅拌均匀，成为均匀的曲奇面糊 。把曲奇面糊填入裱花袋 。
【黄油巧克力曲奇怎么做】5、烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊 。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉，冷却后密封保存 。
