巧克力淋面怎么做
1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克 。
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2、将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里 。
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3、小火加热 ， 搅拌均匀 。
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4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火 。
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5、坐冷水浴降温 。同时160度上下火预热烤箱 。
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6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌 。
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7、巧克力布丁液过滤2次 。分别装入布丁杯中 ， 烤盘注入80至100度的热水 。
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8、放入预热好的烤箱中层 ， 160度上下火，水浴烘烤45分钟 ， 然后焖10分钟再出炉 。
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【巧克力淋面怎么做】9、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱即可 。
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