腊肠炒圆葱鸡蛋的家常做法
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第一、腊肠切成薄片,备用我这是事先煮熟的腊肠,如果是生的腊肠,先用锅煮熟 。
【腊肠炒圆葱鸡蛋的家常做法】第二、圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成小块 。切好葱 , 姜,备用 。
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第三、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液 。
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第四、把鸡蛋先用锅炒出来,炒至七分熟,盛出备用 。
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第五、锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅 。放入腊肠小火翻炒 。
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第六、炒至腊肠变软,透明 , 放入料酒,随即放入圆葱转大火快速翻炒 。滴少许酱油和醋,放少许盐慎重放盐,腊肠比较盐 。
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第七、炒至圆葱断生,放入炒好的鸡蛋 。鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺 。
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