肉皮炒圆葱尖椒的家常做法
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第一、肉皮收拾清洗干净，控干水分 。锅里放入水，放入肉皮，花椒，八角，少许盐，料酒 ， 大火烧开转小火慢煮 。
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第二、大约煮20分钟左右的时间，肉皮煮熟后关火 。把煮熟的肉皮晾凉后，用刀切成丝 。
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第三、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
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第四、青尖椒用水清洗干净，控干水分 ， 切成片 。切好葱 ， 姜备用 。
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第五、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱 ， 姜爆锅 。放入肉皮翻炒，放入料酒，少许酱油 。
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【肉皮炒圆葱尖椒的家常做法】第六、炒至肉皮变软，刚下油，放入圆葱，五香粉根据个人喜好的口味掌握，盐，大火快速翻炒，滴少许醋 。
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第七、圆葱炒至断生，放入青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺 。
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