虾仁炒圆葱鸡蛋的家常做法
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第一、虾仁剥去皮 ， 用水清洗干净，控干水分 。把剥好的虾仁 ， 用刀切成段 ， 放入少许盐，料酒 ， 淀粉，拌和均匀，腌制15分钟 。
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【虾仁炒圆葱鸡蛋的家常做法】第二、圆葱去皮 ， 用水清洗干净，控干水分，切成片 。
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第三、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。切好葱，姜，备用 。
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第四、用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟 ， 盛出备用 。
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第五、把腌制好的虾仁，用锅炒出来，炒至虾仁颜色变红，盛出备用 。
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第六、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅 。放入圆葱快速翻炒，放入料酒，少许酱油，滴少许醋 。
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第七、炒至圆葱断生，放入鸡蛋略翻炒一下 ， 随即放入炒好的虾仁稍翻炒即可，放入少许味精 ， 关火出勺 。
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