凉拌黄豆芽的做法
【凉拌黄豆芽的做法】
1、原料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根 。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时 ， 即可捞起，晾凉 ， 加入精盐 ， 拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成 。
3、凉拌黄豆芽 ， 宜冷食 ， 将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳 。
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