黄螺冷水煮还是开水煮


黄螺冷水煮还是开水煮

文章插图
【黄螺冷水煮还是开水煮】冷水 。因为,如果水烧开以后再放入黄螺,黄螺突然接触到灼热的水蒸气,螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部 , 从而导致煮出的黄螺比较硬,而且不容易挑出 。

    推荐阅读