山药鸡汤材料:山药300克,莴笋300克,干贝50克,盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
做法:
1.山药去皮,挖成小球 。莴笋去皮洗净 , 挖成与山药相同大小的球 。干贝蒸过后撕成丝 。
2.锅中加水烧沸,放入山药球、莴笋球焯8分钟左右,捞出冲凉备用 。
3.锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸,倒入焯好水的山药球和莴笋球,炖制2分钟即可 。
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2归芪鸡汤材料:一钱当归,两钱黄芪,两只鸡腿 。
做法:
1.把清洗干净的鸡腿切块放入适量清水中,大火煮沸 。
2.然后加黄芪煮到八成熟,放入当归,再煮十分钟,放入适量食盐调味后即可饮用 。
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3葛根炖鸡材料:葛根、母鸡、陈皮两片 , 姜5克,盐、味精适量 。
做法:
1.葛根削去皮,用水洗净,再切成片 。
2.母鸡洗净 , 剁块
3.锅中放水烧沸,把剁块的鸡肉焯水一下 。
4.焯好水的鸡肉放入沙锅中,加适量水 , 放入陈皮、姜、葛根 。
5.大火烧沸,小火炖1小时左右到材料熟烂 。
6.最后放盐、味精,依个人口味咸淡调料即成 。
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4花胶乌鸡汤材料:二十克花胶,半只乌鸡,香菇、生姜、料酒和精盐适量 。
做法:
1.先将花胶放清水内泡十二个小时,然后把泡过的花胶放入装有清水的锅内大火煮开 , 可在水中放入姜片,大约二十分钟后将花胶捞出放入冷水过一下 。用温水泡好香菇备用 。
2.把清洗干净的乌鸡切成块状,放入烧开的水中,等水再次煮沸后放入适量料酒再烧开,然后把乌鸡块捞出,用冷水清洗 。
3.最后把花胶、香菇、乌鸡、姜片一起放入清水锅内用大火炖两至三个小时,即可饮用 。
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