菜花是我们非常熟悉而且很经常吃的一种蔬菜，菜花因为含有多种营养物质，受到很多人的喜欢 。那么人们吃菜花到底有什么功效呢？怎么吃菜花更具有食疗作用呢？接下来就跟正佳养生网小编一起来看看吧！
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一 。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危 险 。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花 。多吃菜花还会使血管壁 加强，不容易破裂 。丰富的维生素C含量 ， 使菜花可增强肝脏解毒能力 ， 并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将共花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了 ， 还可有助于去除残留农药 。
【经常食用菜花好处多 益气止咳抗氧化】菜花可作的美味食疗方：
1、滋阴解毒方
绿花菜250克 ， 掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用 。用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症 。
2、补肾强身方
猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日 。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过 。猪或羊肾切丁 ， 与黑木耳爆炒 ， 酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可 。适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等 。
3、益气止咳方
花菜200克，百合100克，杏仁50克，冬虫夏草10克煲汤，起锅前打入鸡蛋2个，加湿淀粉少量，烧开，酌加调料即可 。用于肺气不足、肾不纳气引起的咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿软、消瘦乏力等症 。
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