二十六 2011年细说普洱：茶底
【二十六 2011年细说普洱：茶底】 文/无非妙道
茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶 。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏 。茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别 。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的 。
而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的；不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的 。好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长；相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽 。不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高；相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑 。（中国组织文章//www.puercn.com）
看茶底辨别茶叶，是比较直观容易的，当然评判一个茶，是需要多方面，也可以从多方面综合判断 。只不过，开始从茶底看，比较容易，直观而已 。到了熟悉以后，会发现无论从什么方面看，原来都是相通的 。
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