2011年细说普洱（三十):茶的厚与浓
文/无非妙道
茶里面有厚与浓两个概念 ， 而且较容易被混淆 。搞清楚这两个概念 ， 有利于正确认识茶 。我们不细加以分析 ， 会以为厚与浓差不多 ， 甚至认为是同一回事 。其实不然 ， 其分别颇大 。用音乐打个比方 ， 交响乐 ， 上百件乐器同时演奏 ， 但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的 ， 给人立体的听觉享受 。
尤其是欣赏现场演奏 ， 更有清晰感觉 。为什么呢？因为每种乐器的音频音域是不同的 ， 所以它们不会相互影响 ， 而且清晰可辨 。将各种乐器不同的音频叠加在一起 ， 就产生厚重的听觉感受 。如同一种乐器奏同一音频 ， 无论增加多少件 ， 都只能增加其音量 ， 而不能产生厚重的效果 。相同的音频 ， 只能有音量大小的变化；不同的音频 ， 就有厚不厚的区别 。茶 ， 厚是指滋味丰富 ， 多种不同的味道和谐配合在一起 ， 给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度 。
某茶如不够浓 ， 可增加投茶量 ， 增加水温 ， 增加浸泡时间 ， 就可以达到了 ， 但它只是原有的味叠加 ， 即增加其浓度 ， 而不可能增添出其他味道来 。某茶厚 ， 是天赋的 ， 即它原有内含物质丰富 ， 析出丰厚的滋味 。有时我们说 ， 这个茶淡 ， 其实是说 ， 这个茶不够滋味 ， 不够厚 。有误解者 ， 或有意误导误解者 ， 把不厚的茶 ， 冲泡得更浓了 。搞不清厚与浓的区别 ， 容易走进一个误区 ， 容易被人忽悠 ， 或被人忽悠而不自知 。
【2011年细说普洱（三十):茶的厚与浓】
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