三十一 2011年细说普洱：茶的薄与淡
文/无非妙道
薄与淡跟厚与浓是相对的 ， 理解厚与浓 ， 就不难理解薄与淡了 。
薄 ， 指单薄 ， 寡 ， 单一；淡 ， 指不浓 ， 清淡 。薄与淡在实际上不易分清 ， 尤其是对茶认识不很深的人 ， 容易混淆 。茶 ， 可能会更多人喜欢清淡 ， 清雅 ， 很多茶友亦常说清心饮茶 。俗话也有 ， 一杯清淡的茶 。清淡的茶 ， 的确可令人更常饮 ， 多饮 ， 或更健康 。
试想 ， 浓烈的茶 ， 可以喝很多吗？又有谁可以长期受用呢？清淡的茶 ， 不失其滋味丰富 ， 才可口 ， 人才会喜欢喝它；相反 ， 如果清淡的茶 ， 味道单一 ， 寡口 ， 人是不会喜欢喝的 。薄和淡是两回事 ， 薄是天赋的 ， 是由其茶质所决定的；淡 ， 是人为的 ， 由冲泡决定 。薄的茶 ， 可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡 。淡的茶 ， 则有厚、薄之分 。
【三十一 2011年细说普洱：茶的薄与淡】
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