文章插图
1、鸡腿冷水下锅煮半小时即可煮熟；
2、冷冻的鸡腿不可以直接用开水煮，这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。
【冷水下锅煮鸡腿要多久 鸡腿热水煮需要煮多久】3、放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
推荐阅读
- 豌豆荚炒多久才熟 新鲜豌豆煮多久能熟
- 煮虾用什么调料好吃 煮虾用什么调料
- 电饭锅煮饭掉瓷饭还能吃吗,电饭煲边缘掉漆煮的饭还能吃吗
- 红薯干炒多久能熟 红薯干多久能煮熟
- 广味腊肠可以直接炒吗 广味腊肠需要煮熟吗
- 豆苗炒多久熟，豆苗多久煮熟
- 白果炒多久才熟，白果煮多久才熟透
- 胡萝卜丝煮多久能熟透 胡萝卜丝炒多久能熟
- 西红柿茄子泥的功效与作用,茄子泥怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
- 海参煮几分钟才能熟 海参炒多久才熟