清蒸开屏鲈鱼怎么切 这样做又好看又好吃
文章插图
1、鲈鱼去鳞去鳃及内脏，清洗干净，切去头和尾 。
2、将鱼身中间部分切成片，大约0.5厘米宽 。
3、鱼片、鱼头鱼尾一起放进料盆，加盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制半小时 。
4、盘底部摆一层姜片、葱段、蒜片，将鱼片依次一次摆放盘中，鱼头放中间，鱼尾塞在鱼头底部 。
5、上面再撒一层姜片、葱段、蒜片，摆上枸杞子，锅内烧开水，将鱼盘放进去大火蒸蒸10分钟，再关火虚蒸5分钟 。
6、捡去上面的葱姜蒜等调料，控出蒸鱼盘底部蒸出的汤水，加蒸鱼豉油和少许白糖烧开 。
【清蒸开屏鲈鱼怎么切 这样做又好看又好吃】7、均匀浇在鱼身上，用枸杞子、葱花和香菜末装饰即可上桌 。
推荐阅读
- 淡水鲈鱼会自然繁殖吗
- 清蒸鸡是什么地方的菜
- 清蒸鱼头要哪些食材，清蒸鱼头怎么做的
- 大闸蟹清蒸的做法 如何做清蒸大闸蟹
- 河蟹的做法清蒸时间 河蟹的做法是什么
- 多宝鱼怎么处理鱼皮 多宝鱼怎么处理
- 盘锦河蟹做法 清蒸河蟹
- 清蒸大闸蟹做法 清蒸大闸蟹怎么做
- 大闸蟹的做法清蒸 大闸蟹清蒸步骤
- 鲈鱼五味子汤怎么做 鲈鱼五味子汤如何做