草莓酱熬过头了怎么办 怎么判断草莓酱是不是熬过头了
草莓的味道甘甜可口 ， 做成酱以后也非常美味 ， 可是很多人在熬制的过程中遇到了很多问题 ， 那草莓酱熬过头了怎么办？怎么判断草莓酱是不是熬过头了？
文章插图
草莓酱熬过头了怎么办加入适量的酒草莓酱熬过头了以后 ， 可以选择用度数比较高的曲酒来中和草莓酱熬过头的味道 ， 因为酒曲在受热挥发以后味道是非常香的 ， 其他香型的酒也是可以的 ， 只是可能没有高度曲酒的效果好 。
重新做如果草莓酱熬过头的程度太严重 ， 甚至都完全发黑、糊味也特别重的话 ， 为了身体健康 ， 还是重新做比较好 ， 避免食用后影响身体健康 。
怎么判断草莓酱是不是熬过头了1、颜色：一般情况下 ， 熬过头了的草莓酱一般会呈比较深的红色或者色调偏黑 。
2、气味：熬过头的草莓酱往往会因为时间过长 ， 而变得粘锅 ， 闻起来的时候有一种糊了的味道 。
3、粘稠度：熬过头的草莓酱的粘稠度都比较高 ， 因为随着熬制时间的增加 ， 草莓酱中自带的水分会越来越少 ， 所以最后制作出来的草莓酱的黏稠度会比较高 ， 甚至有些都会变得有点硬 。
为什么熬草莓酱会发黑1、加入的糖：可能是因为没有选择白砂糖、冰糖这种色泽较浅的种类 ， 使用的是糖色泽比较深的糖类 ， 例如红糖、黑糖 ， 这样熬制出来的草莓酱颜色也会变得比较深 ， 时间久一点话就容易发黑 。
2、熬煮时间太长熬糊了：熬煮时间过长的话 ， 草莓中的水分流失得会很多 ， 很容易就就被熬糊了 ， 熬糊了之后的草莓酱就很容易发黑 。
熬出来的草莓酱不黏稠怎么办1、延长时间：可以适当地延长熬煮的时间 ， 经过长时间的熬煮以后 ， 草莓酱的黏稠度也会增加 。
2、加入蜂蜜或者柠檬汁：可以选择加入适量的柠檬汁或者蜂蜜 ， 这两者经过加热以后能跟草莓中的果胶和有机酸进行融合 ， 让草莓酱变得更加黏稠 ， 还能帮助调整草莓酱的口味 ， 使草莓酱更加可口 。
3、加入鱼胶粉：鱼胶粉是从动物身上提取出来的一种较为天然的成分 ， 一般是用来凝固西点的 ， 在草莓酱里加入一点融化的鱼胶粉 ， 就能使草莓酱变得更黏稠 。
【草莓酱熬过头了怎么办 怎么判断草莓酱是不是熬过头了】
推荐阅读
- 破壁机怎么做冰淇淋 怎么用破壁机做冰淇淋
- 如何科学巧吃、巧洗水果之草莓篇
- 草莓的功效与作用有哪些
- 草莓的种植技术 一起来看一下吧
- 大棚草莓几月份种植 给大家介绍一下
- 草莓开什么颜色的花 草莓花朵的颜色及花语
- 草莓桑葚汁——健脾和胃生津润肠
- 草莓虽营养 春季吃有3个坏处！
- 草莓常温下能保存多久 草莓在常温下能保存多久
- 草莓酸奶慕斯蛋糕的做法