香辣鱼——保护视力健脾益胃
鱼大家不会陌生 ， 这是大家最熟悉的食物 ， 在平时很多人都爱吃些鱼 ， 这样可以起到的养生效果很强 ， 特别可以帮助我们补充营养物质 ， 这样对我们健康也是很有意义的 ， 同时鱼的吃法也比较多 ， 香辣鱼就是其中很健康的吃法 ， 一起看看具体如何烹饪比较好 。
香辣鱼的材料
【香辣鱼——保护视力健脾益胃】鱼1条、五花肉1块、红椒1个、香菇2块、冬笋半根、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆适量、青蒜2根、色拉油适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、姜半块、蒜5瓣、八角2个、花椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、细香葱1小把、胡椒粉适量 。
香辣鱼的做法
1、在购买鱼的时候 ， 直接让人给你宰杀好 ， 拿回来之后 ， 用清水多清洗几次 ， 洗去血水 。
2、随后在鱼背颈部、尾部各切一刀 ， 稍微拍一下 ， 就可以取出鱼的腥线 ， 就可以很好的去除腥味 。
3、然后在鱼身多划上几刀 ， 将食盐、胡椒粉、料酒进行腌制 。
4、随后将五花肉洗净 ， 并切丁 。
5、红椒、香菇、冬笋切丁 。葱、大蒜、生姜切碎 ， 豆瓣酱剁碎 ， 备用 。
6、这时就可以开始热锅了 ， 等油温到达五成的时候 ， 将鱼放入 ， 慢慢的煎炸 ， 不要急着翻 。容易碎了 。直到两面都是金黄色了 ， 就可以捞出控油了 。
7、随后继续热锅 ， 将葱 ， 生姜 ， 葱进行大火爆香 。再放入花椒、大量 ， 等有香味的时候米酒可以放入肉丁 ， 颜色变暗黄之后 ， 就将豆瓣酱放入 。
8、等有红油和香味的时候 ， 就可以倒入冬笋了 ， 翻炒一会儿 ， 就可以放入鱼了 ， 并加入料酒 ， 醋 ， 生抽 。
9、并倒入白开水 ， 等煮沸之后转小火 ， 并加入白糖、食盐进行调味 。
10、差不多炖一刻钟之后 ， 放入蔬菜里 ， 改大火收汁 。
11、随后就可以勾芡了 ， 过一会儿就可以盛起来了 ， 并在鱼身撒入一些青蒜末 ， 就可以吃了 。
香辣鱼的食用功效
这道菜可以给人体带来的好处：保护视力 ， 健脾益胃 ， 补血等等作用 。鱼本身的蛋白质是非常多的 ， 从而可以有效的调节油脂分泌 ， 帮助身体保湿 。从而避免皮肤的紫外线的伤害 ， 保护皮肤的胶原蛋白 ， 防止皮肤松弛 ， 有美容养颜的功效 。而且鱼还能促进大脑神经系统的发育 ， 所以孕妇食用 ， 可以提高胎儿的脑力发育 。还能预防哮喘 ， 并且经常吃鱼还能延长寿命 ， 老人们可以适当的食用 。鱼富含欧米伽—3脂肪酸 ， 从而有效的降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险 。肉丁中的铁元素很多 ， 从而有预防贫血的功效 。
香辣鱼大家不会陌生 ， 这是我们熟悉的一道菜 ， 吃起来的味道非常不错 ， 而且我们吃香辣鱼的养生效果也是很强的 ， 对于我们健康养生是非常有帮助的 ， 能起到一个不错的健脾益胃效果 ， 对于保护眼部健康也会有好处 ， 大家不要错过 。
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