田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用鸡与田螺 ， 是吃与被吃的关系 ， 有人把它们戏剧般地放于一锅 ， 味道居然还美得出奇 ， 这就是田螺煲鸡 。鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食 ， 配以甜笋、生姜、紫苏等料 ， 肉嫩汤鲜 ， 香味诱人 。
做法一
材料：鸡 ， 田螺 ， 春笋 ， 芹菜 ， 莴苣 ， 胡萝卜
做法：
1.田螺买回来用水养两天 ， 让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点） ， 烧前刷干净 ， 再用钳子把尾部剪掉 。
2.春笋用淡盐水烧开 ， 去涩味 。
3. 先将葱姜 ， 辣椒 ， 蒜头煸香 ， 然后把鸡块放入油锅煸炒 ， 再倒入田螺一起炒(最好分开炒) ， 料酒 ， 酱油 ， 八角 ， 五香粉 ， 辣椒粉 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 一小碗水大火烧开 ， 为了入味 ， 可以把它们移到高压锅里压10分钟 。
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右 ， 稍稍收汤后装入瓷煲即可 。
做法二
做法：
1.先把田螺养干净 ， 刷干净 ， 钳掉尾部 。
2.把鸡斩成块 ， 把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉） ， 煲上40分钟 。加盐 。
3.熄火即可 。一锅香浓的田螺煲鸡就好了 。
做法三
把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股 ， 用刷子刷洗干净 。
热油锅把鸡肉倒入 ， 生姜拍碎一起翻炒 ， 加入料酒 ， 盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲 ， 枸杞在最后半小时再加入 。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多 。
【田螺煲鸡的做法和功效】大火煲开后转文火煲两个小时 。关火后十分钟再打开盖放盐 ， 味精入味就可以喝美味的汤水了 。
推荐阅读
- 拙的组词 拙组词
- 梦到男孩子是什么意思 梦到男孩子的意思
- 蟹爪兰的寓意和花语 蟹爪兰的寓意是什么
- 海参捞饭的做法 海参捞饭怎么做
- 电脑重装Win7的方法 笔记本电脑怎么重装系统
- 进不了CF的解决办法 穿越火线为什么进不去
- 凑组词 凑的组词
- 具有古诗内涵的女孩名字 古风意境唯美女孩名字
- 葱煎蛋的做法 葱煎蛋怎么做
- 饲养苹果螺超全攻略 饲养苹果螺的攻略