饺子是生活中常见食物，可以水煮、可以蒸，也可以油炸 。汤水饺一般是水煮的，做法很多 。水饺是否美味和馅儿也有关系，荤素搭配的水饺馅吃进嘴里口感极好 。那么，汤水饺怎么做？
1.将肉剁末 。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅 。用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子 。锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤 。
2.将一半泡菜切成小块；韮菜切碎 。准备一个大碗，加入免治猪肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌匀 。取少许猪肉馅料放在饺子皮上包好 。煮开一锅水，加入韩式黄豆酱、木鱼精及余下的泡菜，煮至黄豆酱溶化 。煮开另一锅水，加入饺子煮至浮起及馅料熟透 。将饺子捞起加入泡菜汤底中煮5分钟即成 。
【汤水饺怎么做好吃？】3.首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用 。猪肉洗净剁碎，加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性 。加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时 。面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟 。松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片 。把饺子皮包入馅料压紧收口 。煮一锅沸水，放入饺子煮至饺子浮起，即可捞出 。放入准备的上汤里，配上烫熟的青菜食用 。
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