无论是在哪个季节 ， 我们都需要喝汤 ， 这样我们的抵抗力和免疫力才会不断的增强 ， 冬瓜排骨炖汤是属于众多汤类中的一种 ， 当然营养价值也比较高 ， 那么冬瓜排骨炖汤的做法是什么呢？它的作用又有哪些呢？这些都是我们要关注和了解的话题 ， 接下来让我们一起来了解一下吧 。
冬瓜性凉而味甘 ， 能消热解毒、利尿消肿 ， 止渴除烦 ， 对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
做法一：
制作方法
1、排骨洗净 ， 以滚水煮过 ， 去浮沫 ， 洗净备用 。
2、冬瓜去子（亦可不去子 ， 子有补肝明目之效） ， 切块状 。
3、姜切片 ， 或小块姜拍松 。
4、排骨、姜同时下锅 ， 加清水 ， 先大火烧开 ， 再转小火炖约1小时 ， 加入冬瓜块 ， 继续炖至冬瓜块变透明 ， 加盐调味 。
做法二：
用料：
1、猪排骨一斤 ， 斩块 。
2、冬瓜一斤半 ， 切约一厘米厚的片 。
3、葱半两 ， 挽结 。
4、老姜一块 ， 用刀拍破 。
【冬瓜排骨炖汤的做法】5、花椒约二十粒 。
6、黄酒两匙 。
7、盐适量 。
做法三：
1．把排骨洗净 ， 切成小块 。
2．把冬瓜洗净 ， 切块 。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水 ， 把洗净的排骨放进去 。
4．用中火把水煮沸 ， 把浮在水面的血泡漂去 ， 等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去 。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒 。
6．用文火炖大约1小时 ， 放入冬瓜 ， 再炖约1小时 ， 直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣 ， 据说会变的好喝些 ， 因人而益哦）
先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下） ， 然后放入锅中 ， 再加入水 ， 水要过排骨 ， 然后放入葱 ， 姜片和少量黄酒 ， 用大火煮 ， 切记 ， 大火煮时不要离开灶头 ， 以防铺出来 ， 烧开了后用汤勺撇去上面的沫 ， 继续开小火炖着 ， 炖个半小时即可 。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状 ， 洗干净沥清水 ， 然后把冬瓜放入排骨汤一起煮 ， 加盐 ， 味精（根据自己的口味） ， 再煮上一会儿就可以了 。
骨先用水焯一下 ， 然后放在沙锅里加适量水 ， 放几片姜 ， 等水开后用小火煮40分钟左右 ， 放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了 ， 如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤 。
冬瓜排骨炖汤的营养价值比较高 ， 因此值得人们去尝试的学习一次 ， 当然如果你的经济条件比较好的话 ， 你也可以报一些厨艺培训班 ， 这样不仅你的厨艺能够有所提升 ， 而且你也能够品尝到自己做的食物 ， 这样也是一种两全其美的结果 。
推荐阅读
- 排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些
- 排骨海带汤的营养价值是什么
- 排骨冬瓜胡萝卜汤的做法是什么
- 玉米栗子排骨汤的做法
- 冬瓜排骨豆腐汤的做法
- 冬瓜排骨清汤的做法
- 干贝萝卜排骨汤的做法
- 海带排骨莲藕汤做法有什么呢
- 做红烧排骨的注意事项有哪些
- 排骨冬瓜绿豆汤的做法有哪些