漯河美食


1、北舞渡胡辣汤:是漯河当地的传统名吃 , 相传起源于清道光年间 , 距今已有100多年的历史 。是用30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成的 。从汤色上看 , 北舞渡的胡辣汤凝重 , 从味道上讲 , 由于用了较多的胡椒 , 辣味十足 。
2、舞阳杠子馍:是用白面制成 , 据说要揉和上百遍并用粗木杠子反复挤压面 , 这样使面更加精细 , 最后又用铁锅以文火蒸制而成 。其特点:馍底色泽金黄 , 卷馍瓣洁白 , 层层相包 。非常有劲道 , 而且能存放数日之久 , 不霉不硬 。
【漯河美食】3、芝麻糖:是当地的传统小吃 , 具有悠久的历史和独特的风味 。相传早在唐代 , 当地人就用饴糖、芝麻制作麻团糖 。其特点:芝麻沾满不露皮 , 两端封口不漏馅 , 糖层起孔不僵硬 , 味香甜酥不粘齿 。
4、泡椒烤河蚌:是当地的特色小吃 , 相传是受到广东烤生蚝联想出来的 , 在北方根本就找不到生蚝 , 去海鲜市场买造价太高 , 联想到北方河蚌的产量很大 , 就开始研究烤河蚌 , 虽然没有生蚝的那种嫩嫩感觉 , 但是我觉得还不错 , 值得一尝 。
5、贡品麻花:产于河南省漯河麻花庄 , 相传已有二百多年历史 。是小麦精粉 , 精炼植物油和十几种调料手工烹制而成 。相传在清乾隆年间就是贡品 , 而且是乾隆皇帝钦封“麻花庄” 。
6、漯河烧鸡:是当地着名的特色小吃 , 是用数十种中草香料及特有配方精心制作而成 , 其特点:口味纯正、色鲜味美 , 回味无穷 。

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