方山县美食
方山县美食有山炒恶、柴火铁锅烤核桃、抿尖、枣糕、凉粉、碗团、哈楞子、油糕等 。
【方山县美食】1、山炒恶：从土豆到一盘精美的炒恶有28道工序 ， 可谓土豆派中的王中王 ， 滑嫩爽口 ， 称得上是人间美味 。
2、柴火铁锅烤核桃：山地核桃野外自然生长 ， 由柴火、铁锅烧烤后 ， 味更醇 ， 又带着甜味 。
3、抿尖：是晋语区常见的家庭面食 ， 晋语称为抿儿 ， 口感独特、易于消化 。
4、枣糕：用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成 ， 色泽金黄、绵软香甜、结构严密、不易散热 ， 食后回味无穷 。
5、凉粉：用土豆淀粉制成 ， 别具风味 ， 街头摆摊叫卖四季不绝 ， 每到夏日凉粉摊尤多 ， 街头巷尾比比皆是 ， 凉粉含水量较多 ， 在出售前一直浸泡在凉水里
6、碗团：用小碗蒸熟后晾凉 ， 可从碗中脱下而得名 ， 多冷食 ， 切条、刀扎均可 ， 以蒜泥、辣椒、醋、姜末、香油为调料 ， 吃起来坚韧、醇香 。
7、哈楞子：土豆上锅蒸熟 ， 去皮后压制成土豆泥 ， 加白面、淀粉 ， 揉成团 ， 再上锅蒸熟 ， 蘸西红柿酱、醋、粉、香菜 ， 又软又有韧性 。
8、油糕：黄软米面 ， 里面包红糖 ， 吃起来韧劲十足 ， 吃到油糕肚子中间 ， 还会有甜甜的红糖流出来 。
