垦利区美食
【垦利区美食】
垦利区美食有纸包三鲜、老河道鲜鱼汤、祥云凤展翅、蜜汁金枣、沙锅牛尾、黄河口蜜桃等 。
1、纸包三鲜：纸包三鲜是一道山东的地方传统名菜 ， 属于鲁菜 ， 造型美观、鲜嫩爽口、原汁原味 。纸包三鲜做法先将鲜虾肉从脊背片开 ， 去虾肠 ， 片成小坡刀片 。将海参、鸡脯肉均片成小坡刀片 。冬菇、冬笋片薄 ， 切成小象眼片 。
2、老河道鲜鱼汤：老河道鲜鱼汤是山东东营市河口区军马场的地方特色菜品 ， 属于鲁菜 。东营市河口区军马场沿路两侧排列着百余家大大的农家院落 ， 都是经营黄河口鲜鱼汤的餐馆 。大大的厨房里 ， 一溜儿排着十来口大锅 ， 大的足可以煮下一头整羊 。靠墙砌着几个大大的水池 ， 里面全是黄河故道的活鱼 ， 有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等 。
3、祥云凤展翅：祥云凤展翅是一道山东的特色名菜 ， 属鲁菜系 。以火腿为主要材料 ， 如果有青菜 ， 如油菜等 ， 也可焯水 ， 用油、盐等炒一下 ， 丰富色彩 ， 增进食欲 。
4、蜜汁金枣：蜜汁金枣是山东省传统名点 ， 属于鲁菜菜系 ， 以蜂蜜为制作主料 ， 蜜汁金枣的烹饪技巧以蜜汁为主 ， 口味属于甜味 。形似金枣 ， 色泽金黄 ， 甘香浓郁 。这是一道象形菜 ， 用山药泥包入枣泥馅制成枣状 ， 入油中炸透成金黄色 ， 然后熬蜜糖汁 ， 将炸好的金枣入锅内焖至汁浓 ， 虽非真枣却具有枣之神韵 。此菜形似金枣 ， 馥郁甘腴 ， 较之真品更胜一筹 。
5、沙锅牛尾：沙锅牛尾是一道山东省的传统名菜 ， 属于鲁菜系 。其营养丰富 ， 牛尾软烂 ， 汤味醇厚 ， 具有牛尾软烂 ， 原汁原味 ， 入口醇香的口感 。
6、黄河口蜜桃：黄河口蜜桃 ， 山东省垦利县特产 ， 全国农产品地理标志 。垦利县位于黄河三角洲地区黄河最下游入海口处 ， 土壤和原生态自然环境优越 ， 特别适合蜜桃种植 。
