万柏林区美食
万柏林区美食有灌肠、太原头脑、太原号腐干、一根面、代州面麻片等 。
1、灌肠：用荞麦面为原料蒸熟后制成的碟形薄片 ， 即可冷食 ， 又可热炒 ， 质嫩而筋 ， 味美适口 。
2、太原头脑：名为头脑 ， 实则既无头又无脑 ， 用羊肉、黄花、煨面、藕根、山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料烹饪而成 ， 又名八珍汤 。
3、太原号腐干：迄今已有800余年制作历史 ， 由太原豆腐干演变而来 ， 解放前既有商号生产 ， 也有个体小商贩加工 ， 商号在加工制作时 ， 选料精、做工细、质量好 ， 人们将商号生产的豆腐干统称为号腐干 。
4、一根面：也叫长寿面 ， 山西人过生日必吃的面 ， 其特色在于一碗只有一根面 ， 一锅也是一根面 ， 一根面要多长有多长 ， 即使不加面卤 ， 依然鲜美无比、顺溜滑爽、柔韧弹牙 。
【万柏林区美食】5、代州面麻片：据说清朝末年 ， 在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片 ， 告老还乡时 ， 带了一名专做麻片的厨师回乡做麻片 ， 供自己食用 ， 至今已有近百年历 ， 以片薄、质脆、香甜可口著称 。
