万秀区美食
万秀区美食有梧州腊肠、生炒田螺、双钱龟苓膏、梧州河粉、梧州艇仔粥等 。
1、梧州腊肠：是指以肉类为原料 ， 经切 ， 绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品 。代表产品“龙舟牌”腊肠 ， 包括龙舟牌腊味、肉脯系列产品 。
2、生炒田螺：是梧州的风味小食之一 。将活田螺处理干净后 ， 把螺尾去掉少许 ， 以便入味食用 。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉 ， 炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用 。田螺肉鲜甜可口 ， 田螺汤美味无穷 。
3、双钱龟苓膏：双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳 ， 相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物 。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料 ， 再配生地等药物精制而成 。其性温和 ， 老少皆宜 。
4、梧州河粉：河粉又有称“汤粉”、“老友粉” 。以扁米粉为主 ， 佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉 ， 适量调味料以及青菜少许 ， 用猪骨鲜汤熬煮而成 ， 肉香卤味尽贯于米粉之中 ， 纵远观亦能闻见香泽浓郁 。
【万秀区美食】5、梧州艇仔粥：说到艇仔粥 ， 它是梧州着名的传统小食之一 。梧州素有“水上街市”之称 ， 很多居民以船为居室 ， 因此以船民为对象的服务业便应运而生 ， 这种粥的命名也源于此 。原来主要在江河中由船民摇着小船早晚叫卖 ， 后来在江岸、陆上也普遍经营 ， 并已传入北海、南宁等地 。现在做工很到位的艇仔粥已经少见了 ， 就别说还有在江河中叫卖的啦 ， 只有在茶楼酒店中能吃到了 。艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中 ， 后来增加了海蛰、花生、浮皮、葱花 ， 还配入鸡鸭肉、瘦猪肉、动物内脏等 ， 鲜香可口 。
