万载县美食
万载县美食有万载罗城扎粉、万载南酸枣糕、万载扎肉、万载块鱼、油卷、万载百合粉等 。
1、万载罗城扎粉：罗城扎粉是万载县的地方特产 ， 以纯大米为原料 ， 以百年传统工艺精制而成 ， 以其香纯和韧性而闻名 。不含任何防腐剂和添加剂 ， 是纯天然绿色食品 。按烹饪方法可分为炒粉或煮粉 ， 味道鲜美 ， 口感纯正 ， 确属难得的美味佳肴 。
2、万载南酸枣糕：万载南酸枣糕是江西省宜春市万载县的特产 。南酸枣糕选用百年南酸枣树所结野生南酸枣为原料 ， 经传统和现代相结合的特殊工艺精制而成 ， 入口由酸而甜 ， 纯滑柔韧 ， 口感独特 。
3、万载扎肉：扎肉是用新鲜的五花肉用水煮至八成熟时捞起 ， 接着放到水酒里滚几下 ， 然后再放到高温油锅里炸至焦糖色 ， 待肉皮变成红黑色花纹则捞起 ， 复置于清肉汤中 ， 凉了改刀成菱形块 ， 将肉在锅里用八角等佐料烧好 ， 取出装入碗 ， 然后蒸之即可 。色泽红亮晶莹 ， 肉醇香爽韧 ， 肥而不腻 ， 烂而不糊 。
4、万载块鱼：新鲜的草鱼切成均匀块状 ， 鱼块抹上酒酿和盐再入油锅炸成金黄色 ， 撒上葱姜等调味品后蒸熟即可 ， 是万载人民逢年过节和酒席宴请必不可少的美味 。
5、油卷：油卷是万载民间一道盛行的特色名菜 ， 因选用八种材料精制而成（猪肉、猪网油、笋干、生粉、蛋清、葱姜、马蹄、酒酿） ， 故又称“八宝油卷” 。
【万载县美食】6、万载百合粉：万载百合粉乃特选上等百合 ， 经现代高新技术加工提取 ， 品质优良 ， 风味独特 ， 白洁细腻 ， 晶莹剔透 ， 青腴宜人 ， 为纯天然绿色食品 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 ， 是时餐及保健最佳食品 。
