【干煎带鱼怎么做，干煎带鱼怎么做酥脆好吃】
文章插图
1、把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头 ， 再剪掉鱼鳍 ， 然后撒上食盐 ， 均匀涂抹于鱼身腌制半小时 。
2、待盐完全吸收后 ， 放到竹匾上彻底风干 ， 将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用 。
3、锅中倒油下葱段、姜片、煸香 ， 下入带鱼 ， 待一面完全煎至金黄后再翻面 ， 两面煎熟即可 。
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