鲤鱼清蒸好吃吗 鲤鱼怎么清蒸
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1、鲤鱼适合清蒸 。有营养而且美味 。
2、原料：鲤鱼一尾（600克） ， 大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克 。
3、鲤鱼洗净 ， 抽出鱼线 ， 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 。
4、鱼身开花刀 ， 把姜片塞进刀口中 。大葱洗净 ， 切段 ， 塞入鱼腹中 ， 装盘 。
5、蒸锅烧开 ， 将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ， 关火 ， 不开盖虚蒸5分钟 ， 撒上葱丝及蒸鱼豉油 ， 再虚蒸5分钟 。
【鲤鱼清蒸好吃吗 鲤鱼怎么清蒸】6、炒勺中放玉米油烧热 ， 下花椒炸香 ， 捞出花椒 ， 将热油淋在鱼身上即可 。
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