文章插图
1、材料:猪瘦肉100克 ， 榛蘑一把儿 ， 木耳适量 ， 干黄菜适量 ， 蒜三瓣 ， 盐适量 ， 料酒一匙 ， 淀粉二匙 ， 生抽两匙 ， 花椒粉少许 。
2、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下 ， 重新加水泡软；
3、将泡好的榛蘑根部剪去 ， 木耳撕成小块 ， 剪去黄花菜硬的根部；
4、猪肉切丝 ， 加一匙料酒和一匙淀粉拌匀 ， 腌制十分钟；蒜切片；
5、炒锅注油 ， 温油时放入蒜片爆香 ， 放猪肉丝炒到变色 ， 调入少许花椒粉 ， 生抽和适量盐炒匀；
【肉丝面条卤怎么做，肉丝卤面条图片】6、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟 ， 加入适量水 ， 没过食材 ， 转中小火煮10分钟；
7、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉 ， 倒入锅中 ， 煮至汤汁略粘稠 ， 关火即可 。
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