梅子做法，梅子最简单的几种做法，酸甜开胃

看到梅子两个字，是不是感觉牙齿都酸了，新鲜的梅子入口是又酸又涩很少有人喜欢。梅子稍微加工下，比如用来酿酒、制蜜饯，哪怕就是用盐简单腌制一下味道就不一样了。本期阳台小编为你带来梅子做法，梅子最简单的几种做法，酸甜开胃。
梅子做法

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冰糖梅子食材：梅子、冰糖、盐
步骤
1、梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。
2、去掉梅子核，晾干水分。
3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。
4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右。
5、倒出腌出的水分。
6、然后再次用清水浸泡6小时左右，沥干水分。
7、待梅子表面微皱，装入沥干水分的玻璃瓶。
8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制。
9、腌制10个月左右就可以了。

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梅子果酱食材：梅子、白砂糖、柠檬汁
步骤
1、梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。
2、梅子去蒂和去核。
3、梅子放入无油的锅，大火煮开，然后转小火煮10分钟左右。
4、梅子煮黄后捞出放冷水里冷却。
5、将果肉捣成泥。
6、将果泥和糖倒入没有油的锅里，加一些水煮至开，然后转小火加入柠檬汁。
7、锅里的果泥熬制成果酱的浓度关火。
8、趁热将梅子酱装入干净的玻璃瓶，等冷了就可以吃了。

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梅子酒食材：梅子、糖、白酒
步骤
1、梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净，晾干水分。
2、装梅子的瓶子清洗干净。
3、按照一层梅子一层糖，装到瓶子的7分高度就可以。
4、就高度白酒倒入瓶子，酒要没过梅子的高度。
【梅子做法，梅子最简单的几种做法，酸甜开胃】5、盖上盖子放阴凉的地方， 3个月左右就可以了。

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腌咸梅食材：青梅、食盐
步骤
1、梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。
2、控干梅子的水分，要梅子的表面没有水。
3、放梅子的容器也提前清洗干净，沥干水分。
4、按照一层梅子一层盐的方法，等梅子都放好后，倒入凉好的白开水。
5、水只需要没过梅子的三分之二，最后在表面再撒上一层盐盖上盖子。
6、放在阴凉的地方腌制1个月左右就好了。