文章插图
1、食材：土豆1斤 ， 牛肉馅4勺 ， 螺丝椒半根 ， 花椒粉1瓷勺 ， 香芹两根 。
2、处理食材：肉馅加1勺料酒 ， 1勺鲜味酱油拌匀腌制 ， 如果你用的肉馅多就按比例增加 ， 芹菜切丁 ， 螺丝椒切丁 ， 一斤土豆 ， 先切片 ， 再切条 ， 最后切成四方小丁 。
3、锅内入瓷勺2勺油 ， 大火 ， 入土豆丁 ， 煎到表面出现黄色焦壳 ， 取出沥油 。
4、煎土豆剩下的底油 ， 中火 ， 入牛肉馅 ， 炒至全部变白 ， 入瓷勺一勺辣椒粉 ， 一勺花椒粉 ， 翻炒出香味 ， 入土豆丁 ， 入2勺鲜味酱油 ， 1勺蚝油 ， 半勺糖 。
【牛肉末怎样炒好吃 牛肉末怎么炒好吃】5、如果有辣椒油可以放一勺 。加水 ， 没过土豆 。盖上锅盖 ， 大火烧5分钟 ， 5分钟后 ， 开盖 ， 撒入芹菜碎和螺丝椒碎 ， 关火装盘 。
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