莲藕什么时候吃最佳
莲藕什么时候吃最佳 ， 一起了解下吧！
【莲藕什么时候吃最佳】秋冬季节是食用莲藕的最佳季节
因为秋冬季节的时候 ， 用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝 ， 既营养美味又能驱寒 ， 是再合适不过的应季食谱 。莲藕选择的时候也要注意 ， 看莲藕中间的气孔 ， 莲藕中间的气孔是不同的 ， 七孔的话比较适合用来做菜 ， 九孔的话就更加适合生吃 。
文章插图
拓展知识
莲藕什么季节成熟
1、莲藕成熟的季节一般是在春季和秋季 ， 即4-5月份和9-10月份 ， 收获自然要根据成熟时间来定 ， 一般情况下 ， 莲藕在10月前后收获的较多 。藕又分为嫩藕和老藕 ， 其采收的时间也不一样 。
2、嫩藕又叫青荷藕 ， 是指在地下新藕已经形成而荷叶尚青时采收的藕 。嫩藕含糖分水分、较多 ， 含淀粉少 ， 宜于生食和谈季供应市场 ， 售价一般较高 ， 由于藕体尚未充分成熟 ， 所以产量一般较低 ， 并且不适合长途运输 ， 早熟的5月份就可收获 ， 晚熟种立秋后收获 。
3、采收老熟藕 ， 有的在秋冬收后上市 ， 有的在次年春季收后上市或作种藕 。但在春季萌芽前一定要收获结束 ， 否则萌芽后部分养分供给芽的生长 ， 会降低藕的品质 。
莲藕的功效与作用
1、清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能够与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。
3、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
4、益血生肌：藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。
5、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
5、通乳下乳：产妇多吃莲藕 ， 能清除腹内积存的淤血 ， 促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用 ， 直接饮用带皮莲藕榨出的汁 ， 可治疗严重咳嗽 。
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