刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实 ， 又名茨梨、木梨子 ， 别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果 ， 是滋补健身的营养珍果 。果实多为扁圆球形 ， 横径一般为二至四厘米 ， 八至九月果实成熟 ， 黄色 ， 有时带红晕 。果肉脆 ， 成熟后有浓芳香味 。果皮上密生小肉刺 ， 俗称之为“刺梨” 。
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刺梨的营养价值、功效与作用及食用方法
刺梨的营养价值
成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素 ， 以及过氧化物歧化酶 。尤其是维生素C含量极高 ， 是当前水果中最高的 ， 每100克鲜果中含量841、58～3541、13毫克 ， 是柑橘的50倍 ， 猕猴桃的10倍 ， 具有“维生素C之王”的美称 。
刺梨的功效与作用
1、梨中含有丰富的B族维生素 ， 能保护心脏 ， 减轻疲劳 ， 增强心肌活力 ， 降低血压；
2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分 ， 能祛痰止咳 ， 对咽喉有养护作用；
3、梨有较多糖类物质和多种维生素 ， 易被人体吸收 ， 增进食欲 ， 对肝脏具有保护作用；
4、梨性凉并能清热镇静 ， 常食能使血压恢复正常 ， 改善头晕目眩等症状；
5、食梨能防止动脉粥样硬化 ， 抑制致癌物质亚硝胺的形成 ， 从而防癌抗癌；
6、梨中的果胶含量很高 ， 有助于消化、通利大便 。
7、梨中含有丰富维生素B1（硫胺酸） ， 可以治疗脚气病 。
8、梨中所有的维生素B2（核黄素）对治疗口腔炎症有很好的疗效 。
刺梨的食用方法
1、暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：
【刺梨的营养价值、功效与作用及食用方法】 刺梨100克榨汁随时饮用 。
2、饮食积滞、少食腹泻：
刺梨200克 ， 蕺菜30克 ， 水煎服 ， 每日3次 。
3、咽喉肿痛：
醋渍刺梨2个 ， 捣烂 ， 榨取汁慢慢咽服 。
4、脾胃虚弱：
刺梨150克 ， 去刺榨汁 ， 粳米100克煮成粥 ， 两者拌匀早晚温服 。
5、醉酒：
醋渍刺梨2个 ， 慢慢嚼服 。
6、颜面黑斑：
刺梨1000克 ， 加水1500毫升 ， 文火煎煮1小时 ， 加蜂蜜500毫升 ， 浓缩成膏 ， 每次20毫升温水送服 ， 每日3次 。
7、高血脂：
刺梨、萝卜各100克 ， 水煎代茶饮 。
刺梨的食用禁忌人群
一般人群均可食用
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