冬季吃火锅怎样防上火
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文章目录冬季吃火锅怎样防上火1、根据体质选对汤底
想吃火锅不上火,首先要做的功课,就是结合自己的体质选好汤底 。阳虚体质的人,就算滋补也不容易上火,可以任选锅底一饱口福 。例如平日脾胃虚寒的人,可以尝试补气养血的中药火锅,吃完不上火还能增强体质 。阴虚或者阳热体质的人,要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底,避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅 。如“沙参玉竹老鸭汤底”,适用于肺燥、干咳、便秘等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反 。特别喜欢滋补火锅的市民,不妨请中医做参谋,以便心中有数 。
2、芝麻酱代替辣椒酱
过多的辣椒、蒜、葱等调料,或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料,同样会对胃黏膜造成一定的损害 。容易上火的人群不宜选择辣油,但可以考虑芝麻酱,它比较适合高血压、高血脂患者 。酱油、麻油等较清淡的作料也有助减少“热气” 。如果无辣不欢,也应尽量调成微辣 。
3、多点蔬菜鸡鱼肉代替牛羊肉
吃火锅,少不了肉 。鸡肉性温,鱼肉偏寒,可以多用鸡、鱼肉代替燥热的牛羊肉 。吃火锅时还要多放点蔬菜 。蔬菜其性多偏寒凉,但不要久煮 。
4、吃些泻火食物
实在无法抗拒辣油火锅,可以搭配一些寒凉性质的蔬菜,如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等 。豆腐可谓吃火锅最佳伴侣,它是含有石膏的豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用 。
5、火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅“上火”妙法 。
6、吃完火锅适当吃些水果
吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子 。
冬季吃火锅注意事项1、吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅,就应当小心,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风 。
2、吃完后不要喝火锅汤
【冬季吃火锅怎样防上火】火锅的汤少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出 。
3、不要吃太烫的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎 。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃 。
吃火锅为什么会上火1、吃火锅次数太频繁
一周吃几次火锅合适?一般来说,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火 。有的人体质平和,甚至觉得自己的体质偏寒,吃多少次火锅都不会上火,可实际上,只要你连续三天吃火锅,等到第四天就会发现牙龈肿痛、牙痛、口腔溃疡,脸上起了小疙瘩,长痘了 。
2、汤料或调料的辛辣
四川红汤火锅最刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底 。吃这个火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现“上火”,如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等 。
3、过多偏温肉食
吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,殊不知这些食物多偏温性,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和 。但是如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象 。
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